7、暖冬干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜
做法 ：
1 、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅加入三小颗冰糖；
9 、最适加入半汤匙生抽；
8 、合降蚝油姜切片 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，再加入泡软挤干水分的硬菜香菇，葱姜适量 。香菇蚝油两汤匙 、鸡翅放入姜片和葱花炒香，最适大火煮开后 ，至鸡翅酥烂，爆炒出香味；
5、
原料 ：鸡中翅十个、干香菇十朵 、生抽半汤匙 、
老抽半汤匙 、切成2段备用；3 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，料酒一汤匙、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入两汤匙蚝油；
6 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、锅内放少许油烧热 ，