做法：
一 、步自用牙签将蛋黄穿刺几下，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四、个人偏好四肥六瘦的手剁比例。把肉馅摊平 ，肉饼
简单好吃的步自蒸肉饼，将肉末添加盐 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；二 、美口撒上干淀粉 ，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁 。制完腌制调味 。生抽搅拌均匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，淋上香麻油拌匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，顺同一方向搅拌肉馅，每一把都能捏得开时即为剁好。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，中间稍微按压出一个坑 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，糖 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖，鸡蛋一枚打入其中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、