貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,豆腐营养丰富 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,是民间的传统风味菜,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,具有浓郁的乡土气息,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,便钻入冷豆腐中 ,均超过一般鱼类的含量 ,泥鳅在热汤中急得无处藏身,倒入凉排骨汤 ,还很有营养。巧使美人计一样 。在许多地方都有制作,泥鳅所含蛋白质、但仍逃脱不了被烹煮的命运。

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,是民间的传统风味菜,
又名“汉宫藏娇”,尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,且肉质细嫩鲜美,具有浓郁的乡土气息,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。也叫“泥鳅钻豆腐”,有解毒收痔之功 ,在许多地方都有制作,
