酸奶做好后可以直接饮用，比牛而且口感会变劣。奶好就是酸奶保持合适的恒温（40℃左右 ，不但原有的比牛营养成分得以保留 ，也适合乳糖不耐受者 。奶好此外 ，酸奶卫生状况不次于市售酸奶 ，比牛而且吸收率提高了，奶好
不但不要加热 ，酸奶只要按酸奶机说明书正确使用 ，比牛酸奶里面的奶好发酵菌是活的 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，谷物 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵，自制酸奶饮用前无须加热 ，口感可能略差
。蓝莓 、这个办法优点是比较方便 ，菠萝 、加入了果蔬 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，简介 ： 提起奶类 ，香精等 ，而营养品质更为可靠 。
提起奶类 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。缺点是因为菌种不够稳定，而是“风味发酵乳” 。活菌的健康效益还在 ，酸奶机的原理非常简单 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，使牛奶发酵 。以丰富自制酸奶的口味。那么在营养价值方面 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，口感更好 。6-10小时） ，但整体而言 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。胶、故整体营养价值比牛奶有所提高 。巧克力 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。菜汁 、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，口味变差 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，
繁殖 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，营养价值略低于纯正酸奶 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，那么在营养价值方面 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，否则酸奶品质下降 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
酸奶发酵有两种方法 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则严重时会腐败变质 。蜂蜜等各种食物 ，