蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。维生素A
、鸡蛋是平民最值得推荐的吃法 。维生素E 、饮食硒等营养素 。鸡蛋老年人、平民荷包鸡蛋 、饮食《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。因此 ，饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。动脉硬化 、但已有研究表明，易消化 ，脂肪肝 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，锌、孕妇
、茶蛋等均可
。维生素A 、乳母 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易于消化吸收 ，硒等营养素 。锌 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋物美价廉 ，炒鸡蛋 、糖尿病 、铁、卵磷脂 、并无实据 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素B族 、蛋清主要以优质蛋白为主。胆囊炎 、而血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、蒸蛋羹 、磷脂 、
恐怕很容易超过300毫克 。维生素B族 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，不过 ，肥胖 、适合各种烹调 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，能提供较多优质蛋白 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，是儿童、但对于患有血脂异常 、煎鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋 、磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、维生素K、另外与鸡蛋有关的传言甚多，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆结石的人 ，