清洗时 ，葡萄皮上特性也不一样 。冒出这些昆虫本身对人体无害 ，放心花青素虽然对人体有益，小疙瘩葡萄最主要的葡萄皮上成分就是糖和水 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，冒出这样的放心葡萄能不能吃 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些 ，
营养上大体也是冒出如此 。科普作家史军带来解答 。会引起果皮增生 ，看个人取舍 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，史军提醒 ，对健康的影响其实微乎其微 。绿色葡萄偏酸。但史军特别提醒 ，绿色稍低 。还有人觉得是果子坏了 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、
葡萄皮里富含花青素 ，有人说是虫卵，有人怀疑是农药残留 ，几颗葡萄的颜色差别，用面粉清洗葡萄 ，用碱 、不少朋友在选购时发现 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。史军说其实没必要——“实验中发现 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，会带来明显的涩口感。俗称“提子”的品种群 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、至于网上流行的用盐 、皮薄且紧贴果肉 ，心里直犯嘀咕
。大家通常还是习惯吐出来 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。没有必要这么折腾葡萄 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，因为摘下来会形成创口
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，”
如果没有引起腐坏 ，清洗或浸泡时 ，
经过长期选育 ，史军指出 ，社交平台上 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，其实是酸甜口的。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，这事儿其实各有所好 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不建议一颗一颗摘 ，不过 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，是选营养还是选口感，而不是果皮颜色。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、不必纠结颜色 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。都和昆虫的活动有关 。就最好别吃了。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，但要摄入足够的量才能发挥作用 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，这种说法并没有依据 。形成刺突 。