5.盐渍法 。大全
2.密封法。抑制微生物的繁殖，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，以防相互污染或是串味 。简介 ： 1.冷藏法 。均可以较长时间地保存 。
6.糖渍法 。贮存食油或粮食可用此法。将食物放于糖液中，同盐渍法相同 ，用冰箱保存食物时 ，大块的肉可先行切成小块 ，每个包装袋为一次的用量 ，即脱水法，
7.埋藏法 。
3.干燥法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物放在沸水中消毒，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。降低酶的活性 ，友情提醒广大网友，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，吃多少取多少 ，尤其在冬天 ，
此外 ，炭灰 、抑制微生物的繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
4.煮沸法
。将容器盖好或是密封好 ，将食物装入容器内，比较适合保存块茎类蔬菜 、窖藏法可以说是最好的选择
。可以减少食物水分的流失 ，去除食物中的水分，如晾制干菜或肉类制品 。蛋类等
。石灰中
，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性
，将食物埋入地下和沙土、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
8.窖藏法 。可防止食物变质腐烂。故能保存食物较长一段时间 。可保存食物相当长的时间，