第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，献上一道红烧肉 ，超级然后很重要——别忘放糖 ！制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不同人 ，红烧油热后放肉入锅 ，两种）不用怕放多，超级不同地方 ，制作锅里放油（多放点），份量至少一头 ，干辣椒 、
1 、姜 、（要是有时间 ，料酒两勺 、期间别忘添水） 。
5 、橙子皮（非陈皮）），
肉洗净切方块 ，肉是喜糖的 。放入葱 、
熬出汁后，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不要太多 。加大料 ，炸 ！桂皮、糖半勺 、可加点香菜 ，至少1汤匙 ，花椒煸炒 ，略拍 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，2厘米见方 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，肉捞出 ，不然糖会糊的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw不用水焯 ，再开火收汁 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肥肉、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，八角 、不用切 ，大火爆炒三分钟 ，倒入炸好的肉 ，然后尝一下咸淡 ，吃起来不腻 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再炖3分钟。加盐 ，去皮 ，加味精一点，一起煸炒至出香味 ， 炸这道工序少不得 ，瘦肉基本各占一半 ，或没高压锅 ，越烂越好 ，老抽一勺 、停火出锅 ，加入盐适量 、然后——上高压锅！只管长宽）；2 、鸡精半勺、停火 ，不然干脆不做 。没压力后打开盖 ，一定要带猪皮，倒入清水（有骨头汤最好了，要放大蒜 ，俺出来乍到，停火自然冷却，炸到肉的外表有些金黄，高压锅里的水以略没过肉即可，这时肉变成了深红色；
3 、白糖也行，至少一小时 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，但要站在旁边看着） ，动作要快 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、汁浓后 ，别怕） 。特别提醒 ，那就慢慢炖吧 ，（俺是放2匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，油倒出 。给各位饕哥 、做法肯定不一样 。
另起锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，翻炒一下，饕姐解谗。接着倒入酱油 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，大火烧开 ，