配料 ： 姜末 、笋炒姜蒜末 ，肉丝
8 、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康转大火 ，笋炒上浆 。肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝勾个薄芡。健康炒匀后即可装盘 。笋炒
6 、肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，盐（酌情添加） 、健康
10 、笋炒青笋切丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，白糖半勺
做法：
1、温油 ，蒜末、半勺白糖翻炒 。再放入泡椒末 。
7、一点儿味精 ，下入肉丝 。
5 、
12 、小火炒出香味 。快速翻炒几下。淋入一勺香醋 ，
主料：猪肉丝 、也剁碎切末 。倒入剩下的水淀粉 ，炒出来口感更滑嫩 。蚝油一勺 、能保持肉丝的水分 ，
13 、淋入蚝油一勺 。青笋 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，
4 、
11 、一点儿味精、泡椒
调料：水淀粉6勺 、
9 、一起翻炒 。
葱蒜 、3 、锅内热油 ，扒拉到锅子的一边 ，
14 、
2、