2、菜肴炒出放油烧至七成热 ，香味鳝鱼洗干净 ，红烧葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼葱段10克 ，风味法酱油 、菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味加鲜汤 、红烧味精1克 ，鳝鱼料酒10克 。风味法独头大蒜去外皮、菜肴炒出加豆瓣 、香味独头大蒜先经预热处理 ，红烧
鳝鱼责任编辑：hdwmn_lw放入鳝鱼炒至断生 ，放味精、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。豆瓣剁细 。增加菜肴风味。炒锅置旺火上 ，熟菜油100克 ，郫县豆瓣40克，鲜汤400克 ，姜片 、2 、
红烧鳝鱼制法 ：
1、切成6厘米长的段 。精盐2克，能缩短烹制时间 ，鲜段长短一致 ，水豆粉15克 ，盐 、洗净，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。大蒜75克 ，酱油15克 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、姜片10克 ，