烤串人均消费呈先升后降的波动走势，2026年3月至7月期间 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
2026年3月至7月 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，
细分品类 ：茶饮微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，咖饮持平 ，又回落至54.7元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。除西餐 、