做法 ：
1 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推 ，艺范而且不出水 ，牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文几滴白酒 、仁也小火加热
5 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、
原料 ：牛奶160克、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋打开，即使放很长时间也不出水
5、淀粉1茶匙 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄，锅里放一勺油 ，几滴白酒 、白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，豌豆适量 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，适量盐 、虾仁去除沙线 、虾仁20只 、在蛋清中加入牛奶 ，清洗干净后 ，用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、盐 、