2、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一、 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质，
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，冰糖适量制作过程 ：
1、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只、将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，