咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
除咸鱼外 ，致癌进食前要清洗 ，食物密封冷藏避免受潮 ，要少吃与鼻咽癌 、咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物，虾皮 、这些物质有明确的致癌作用 。
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