除果汁外
，水果如果在家中存放几小时，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。当然 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人
，营养破坏越多 。代替以及某些进食不便的水果病人
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，水果罐头 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，只是果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中 ，果脯 、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、